いつも可否茶館をご愛顧いただき、ありがとうございます。

可否茶館の公式オンラインショップ、直営店では、期間限定で高品質な厳選豆「SUPER SELECTION HIGH QUALITY COFFEE」をご用意しています。

今回は、現在発売中の「エルサルバドル サンフェルナンド農園 カトゥアイ」をご紹介させていただきます。

●エルサルバドル サンフェルナンド農園 カトゥアイ
生産地：エルサルバドル サンフェルナンド農園
生産者：ロドリゴ・ジャマッテイ
標高：1600m
精製：ナチュラル
品種：カトゥアイ
抽出：18g
焙煎度：中深煎り

●品種：カトゥアイ（Catuai）
ムンド・ノーボ種とカトゥーラ種を親に持つ交配品種で、ブラジルをはじめとする中南米で広く栽培されている、代表的なアラビカ種です。
ムンド・ノーボ種由来の高い収量性と、カトゥーラ種由来の矮性（樹高が低く管理しやすい樹形）を併せ持ち、生産性と安定性に優れています。
味わいは、酸味・甘さ・コクのバランスが良く、すっきりとして雑味の少ない飲みやすさが魅力です。
また、その穏やかな品種特性ゆえに、土壌や標高、栽培環境や精製方法の違いが、素直に味に出やすい品種でもあります。

●選定チームの推しポイント
今回は、中深煎りらしいしっかりとした苦みを感じていただきながら、単調な苦さだけで終わらない味わいを目指しました。
カトゥアイのやわらかなバランスに、ナチュラル製法ならではの果実を思わせる甘さと厚みのある口当たりが重なり、焙煎によって生まれる苦みと溶け合うような印象に仕上がっています。
苦みだけではなく、果実味だけでもない複雑な味わいで、ひと口目はしっかり苦みが前に出ながらも、飲み進めるうちに、その奥に甘さやふくよかさも感じていただけると思います。

●こんな方におすすめです

・苦みのあるコーヒーがお好きな方
しっかりとした苦みがありながら、重すぎず飲みやすい味わいです。

・深煎りは好きだけど、単調なのは少し物足りないという方
苦みの奥に、ほんのりとした果実の甘さとコクを感じていただけます。

可否茶館のコーヒーでは、クラシックモカやカロシ トラジャがお好きな方に、特におすすめです。

●フードペアリング
ビターチョコやブラウニーとよく合います。
コーヒーの苦みとコクが重なり、甘さがより引き立ちますよ。

よろしければ、ぜひ一度お試しください。


※本商品は5月30日までの期間限定販売となります。

エルサルバドル　サンフェルナンド農園　カトゥアイ　お試しドリップ ¥216（税込）		エルサルバドル　サンフェルナンド農園　カトゥアイ　100g（豆／粉） ¥1,404（税込）
エルサルバドル　サンフェルナンド農園　カトゥアイ 300g（豆／粉） ¥3,790（税込）