可否茶館スーパーセレクション
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可否茶館のスーパーセレクトとは

  • 2005年より世界で厳選された「最高の中の最高」のコーヒーである「カップオブエクセレンス」入賞豆や生産国の「オークション」豆などの優秀な農園が自信をもって送り出した稀少なコーヒーを【スーパーセレクション】のブランドで販売しています。
  • 数多くの優秀な生豆からさらに厳選したこのコーヒーは、量が少ない為２〜３ヶ月毎に新しいアイテムへ変わります。この変化を数多くのお客様に楽しんでいただいております。
  • 北緯４３度のコーヒーつくりに適した冷涼で湿気が低い気候、美しい空気の中「可否茶館小樽ファクトリー」でこの優秀な生豆の最高の味を引き出せるよう、ベテランの焙煎士とカップテスターが、それぞれの生豆毎の最適な焙煎方法を探りだして焙煎しています。さらに札幌、小樽の15店の店では勿論、通信販売でも焙煎したての最高の香りと味でお客様へお届けしています。
カップ オブ エクセレンス
レインフォレスト
有機JAS
パナマ　ママカタ　ティピカラ
　【パナマ　ママカタ　ティピカ　100g】
　(Panama Mama Cata Typica 100g)		 567円 商品詳細
　【パナマ　ママカタ　ティピカ　300g】
　(Panama Mama Cata Typica 300g)		 1,649円 商品詳細
　パナマ　ママカタ　ティピカ

　Panama Mama Cata Typica
ベストオブパナマ1位に輝いた実績を持つ優良農園
なめらかな口当たりと上品でバランスの取れたクリーンな味わい

4月25日〜5月14日まで10％OFF
100g：630円⇒567円　　300g：1,701円⇒1,649円

産地：パナマ共和国　バルー火山の裾野
香味：華やかな香りに上品な酸味とコク、クリーンな味わい
産地特性：パナマは、北アメリカ大陸と南アメリカ大陸を橋で結び、太平洋と大西洋（カリブ海）を「パナマ運河」で結んでいる中米の国で、二つの大洋に挟まれ た立地のため、風通しが良く、コーヒー栽培に適した気候の国です。 ミネラル分を含んだ火山性土壌、太平洋から吹く穏やかな風、そして太陽に恵まれるボケテ地区のママカタ農園産コーヒーは、世界のコーヒー専門家から高い評価を得ています。
商品特徴：ママカタ農園は標高１,６５０ｍに位置する国立環境保全エリアに隣接する農園です。その為、自然環境保護にも配慮し、農園管理の為の農薬や化学肥料は使用しないなど、自然環境とコーヒーの生産が融合している模範的コーヒー生産エリアとしても世界的に知られています。収穫は、完熟したチェリーのみが手摘みされ、バルー火山からの自然の湧き水を利用した水洗処理により上品な酸味、クリーンな味わいが生み出されています。
可否茶館×カンデリージャ農園共同開発コーヒー豆
　【ラ・カンデリージャ ハニー仕上げ　100g】
　(La Candelilla 100g)		 683円 商品詳細
　【ラ・カンデリージャ ハニー仕上げ　300g】
　(La Candelilla 300g)		 1,843円 商品詳細
　可否茶館×カンデリージャ農園共同開発コーヒー豆　ラ・カンデリージャ ハニー仕上げ
　La Candelilla
2010年：可否茶館訪問のためカンデリージャ農園主エルナンデス氏が来札されました。その際、可否茶館のために「もっと美味しいコーヒー」をと目指し開発したコーヒーが2011年の新豆”完熟・ハニー仕上げ”です。
《ハニー仕上げ》コーヒーの果実の甘みを残したまま、乾燥させ果肉の甘さを豆に移す方法です。手間隙はかかるのですが甘味とコクが生まれます。
可否茶館×メロ・ハマヤ農園共同開発コーヒー豆
　【メロ・ハマヤ　100g】　(Mero Hamaya 100g) 788円 商品詳細
　【メロ・ハマヤ　300g】　(Mero Hamaya 300g) 2,126円 商品詳細
　可否茶館×メロ・ハマヤ農園共同開発コーヒー豆　メロ・ハマヤ
　Mero Hamaya
メロ・ハマヤコーヒーのひとつで、今回特に可否茶館のために、コーヒーの真髄を追求したナチュラルコーヒーを賞味ください。
カリブの焼け付く太陽を浴びて真赤に熟した実をそのまま干し上げて果実の甘みをとじ込めた味はティピカの味そのものです。 仙人の住む山で完熟した実をカリブ海の紺碧の青に染めてひとつ一つ仕上げた心のこもった味を是非愛する人との一時にこのコーヒーと共に・・・。