可否茶館スーパーセレクション
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可否茶館のスーパーセレクトとは

  • 2005年より世界で厳選された「最高の中の最高」のコーヒーである「カップオブエクセレンス」入賞豆や生産国の「オークション」豆などの優秀な農園が自信をもって送り出した稀少なコーヒーを【スーパーセレクション】のブランドで販売しています。
  • 数多くの優秀な生豆からさらに厳選したこのコーヒーは、量が少ない為2〜3ヶ月毎に新しいアイテムへ変わります。この変化を数多くのお客様に楽しんでいただいております。
  • 北緯43度のコーヒーつくりに適した冷涼で湿気が低い気候、美しい空気の中「可否茶館小樽ファクトリー」でこの優秀な生豆の最高の味を引き出せるよう、ベテランの焙煎士とカップテスターが、それぞれの生豆毎の最適な焙煎方法を探りだして焙煎しています。さらに札幌、小樽の15店の店では勿論、通信販売でも焙煎したての最高の香りと味でお客様へお届けしています。
カップ オブ エクセレンス
レインフォレスト
有機JAS
エクアドル アンデスマウンテン
 【エクアドル アンデスマウンテン 100g】
 (Ecuador:Andes Mountain 100g)
777円  商品詳細
 【エクアドル アンデスマウンテン 300g】
 (Ecuador:Andes Mountain 300g)
2,282円  商品詳細
 エクアドル アンデスマウンテン
 Ecuador:Andes Mountain

軽やかですっきりとした飲み心地  バランス良く優しい余韻
3/22〜3/28予約受付 3/30出荷 10%OFF

ルワンダ リザ精選所
 【ルワンダ リザ精選所 100g】
 (Rwanda:Liza Washing Station 100g)
777円  商品詳細
 【ルワンダ リザ精選所 300g】
 (Rwanda:Liza Washing Station 300g)
2,282円  商品詳細
 ルワンダ リザ精選所
 Rwanda:Liza Washing Station

落ち着いた質の高い酸味と広がりのある穏やかな甘み
3/22〜3/28予約受付 3/30出荷 10%OFF

グァテマラ ナチュラル
 【グァテマラ ナチュラル 100g】
 (Guatemala:Natural 100g)
756円  商品詳細
 【グァテマラ ナチュラル 300g】
 (Guatemala:Natural 300g)
2,041円  商品詳細
 グァテマラ ナチュラル
 Guatemala:Natural

完熟果実をセレクトした高級ナチュラル仕上げ
熟れた果実を思わせるフルーティーで甘酸っぱい酸味

パナマ ダイヤモンドマウンテン
 【パナマ ダイヤモンドマウンテン 100g】
 (Panama Esmeralda Diamond Mountain 100g)
1,188円  商品詳細
 パナマ ダイヤモンドマウンテン
 Panama Esmeralda Diamond Mountain

花の蜜のような爽やかな甘さ 柔らかな酸味と口当たり


パプアニューギニア シグリ農園
 【パプアニューギニア シグリ農園 100g】
 (Ethiopia bonga 100g)
756円  商品詳細
 【パプアニューギニア シグリ農園 300g】
 (Ethiopia bonga 300g)
2,041円  商品詳細
 パプアニューギニア シグリ農園
 Ethiopia bonga

香り・ボディー・甘み・酸味 全てのバランスがとれた雑味のない美味しさ


カショエイライエローブルボン
 【ブラジル カショエイライエローブルボン 100g】
756円  商品詳細
 【ブラジル カショエイライエローブルボン 300g】
2,041円  商品詳細
 ブラジル カショエイライエローブルボン
 Panama Diamond Mountain

芳ばしい甘い香りと豊かなコク


メロ・ハマヤ
 【メロ・ハマヤ 100g】
 (Mero Hamaya 100g)
864円  商品詳細
 【メロ・ハマヤ 300g】
 (Mero Hamaya 300g)
2,332円  商品詳細
 可否茶館 独占販売
 メロ・ハマヤ農園共同開発コーヒー豆 
 Dominica:Mero Hamaya [Perfect Cherry]

北海道小樽生まれの濱谷 均氏がドミニカへ移住したのが1958年(2000年に帰郷し現在は小樽市在住)。現地のメロ氏と共同経営したのがメロ・ハマヤ農園です。
クリオージョ(ティピカ)種の収穫量が極めて少なくカップクオリティが優れている品種にこだわり、収穫もすべてハンドピックという徹底ぶり。
カリブの焼け付く太陽を浴びて熟した豆を手摘みし、さらにその中から真っ赤に完熟した実だけを選別。その選び抜かれた完璧な果実を手間のかかる天日干しで二週間かけてじっくり干しあげることで果実の甘みがぎっし詰まったフルーティーで上品なコーヒーに仕上がりました。

生豆生産国: ドミニカ・バラオナ地区
品    種: ティピカ種
焙 煎 度: シティー〜フルシティーロースト
味 わ い: 華やかな香り、バランスのとれた味
コスタリカ ラ・カンデリージャ ミエル
 【ラ・カンデリージャ ミエル 100g】
 (La Candelilla Miel 100g)
756円  商品詳細
 【ラ・カンデリージャ ミエル 300g】
 (La Candelilla Miel 300g)
2,041 円  商品詳細
コスタリカ ラ・カンデリージャ ミエル
 La Candelilla Miel

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園から 2016年 新豆 が入荷いたしました。

良質なコーヒー生産地として有名なコスタリカ・タラス地区にあるカンデリージャ農園。このエリアは寒暖の差が激しく豆が引き締まる絶好の栽培環境にある上、精製工程も綺麗な水を使用していることで雑味のないクリーンな味わいとなります。農園名「カンデリージャ」(蛍の意)も水源が綺麗なことから名付けられました。 “ミエル”とはスペイン語で『蜂蜜』の意味。農園のオーナー:リカルド・エルナンデス氏が2010年に可否茶館を訪問した際にもっと美味しいコーヒーの生産を要求して出た答えがこのコーヒー、”ミエル”です。

春摘みの新豆ならではのフレッシュな口当たりとハチミツを思わせる独特なコクと甘み

生産地  コスタリカ タラス地区
標高 1,450m〜1,700m
品種 カトゥーラ種
生産処理方法 パルプドナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
カップの特徴 レッドワイン、フローラル、チョコレート、ココア、マンゴー
深煎りラ・カンデリージャ ミエル
 【深煎りラ・カンデリージャ ミエル 100g】
 (Strong Coffee : La Candelilla Miel 100g)
756円  商品詳細
 【深煎りラ・カンデリージャ ミエル 300g】
 (Strong Coffee : La Candelilla Miel 300g)
2,041 円  商品詳細
深煎りラ・カンデリージャ ミエル
 Strong Coffee : La Candelilla Miel

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園から 2016年 新豆 が入荷いたしました。

良質なコーヒー生産地として有名なコスタリカ・タラス地区にあるカンデリージャ農園。このエリアは寒暖の差が激しく豆が引き締まる絶好の栽培環境にある上、精製工程も綺麗な水を使用していることで雑味のないクリーンな味わいとなります。農園名「カンデリージャ」(蛍の意)も水源が綺麗なことから名付けられました。 “ミエル”とはスペイン語で『蜂蜜』の意味。農園のオーナー:リカルド・エルナンデス氏が2010年に可否茶館を訪問した際にもっと美味しいコーヒーの生産を要求して出た答えがこのコーヒー、”ミエル”です。

深煎りの香ばしさとハチミツのような濃厚な香りと余韻

生産地  コスタリカ タラス地区
標高 1,450m〜1,700m
品種 カトゥーラ種
生産処理方法 パルプドナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
カップの特徴 レッドワイン、フローラル、チョコレート、ココア、マンゴー